Schweinslendchen auf Preiselbeer-Pfeffersauce
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2238kJ
Energie (Kilokalorien)535kcal
Fett37g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate9,1g
davon Zucker5g
Ballaststoffe0,9g
Eiweiß43g
Salz1,9g
- 60 g Jungzwiebel
- 80 g Hamburger Speck
- 8 Stück à 90 g Schweinsmedaillons
- Jodsalz
- Pfeffer
- 3 EL Öl
- Alufolie
- 3 EL Preiselbeer-Kompott
- 1/2 Würfel Knorr Goldaugen 30x130 g
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce
- 1/16 l Schlagobers
- 1 60 g Jungzwiebel in feine Ringe, 80 g Speck klein würfelig schneiden.
- 2 8 Medaillons mit der Hand ein wenig flach drücken, salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig braten (insgesamt ca. 4 Minuten). Fleisch aus der Pfanne heben und in Alufolie gewickelt warm stellen.
- 3 Im Bratrückstand Jungzwiebel und Speck anschwitzen, 3 EL Preiselbeerkompott zugeben, kurz mitrösten und mit 1/4 Liter Wasser auffüllen. 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe einbröseln, KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce einrühren und aufkochen. 1/16 l Obers zugießen, Sauce nochmals aufkochen und abschmecken. Medaillons mit der Sauce auf Tellern anrichten.