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Schweinslendchen auf Preiselbeer-Pfeffersauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2238kJ
Energie (Kilokalorien)535kcal
Fett37g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate9,1g
davon Zucker5g
Ballaststoffe0,9g
Eiweiß43g
Salz1,9g
  • 60 g Jungzwiebel
  • 80 g Hamburger Speck
  • 8 Stück à 90 g Schweinsmedaillons
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 3 EL Öl
  • Alufolie
  • 3 EL Preiselbeer-Kompott
  • 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce
  • 1/16 l Schlagobers
  • 1 60 g Jungzwiebel in feine Ringe, 80 g Speck klein würfelig schneiden.
  • 2 8 Medaillons mit der Hand ein wenig flach drücken, salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig braten (insgesamt ca. 4 Minuten). Fleisch aus der Pfanne heben und in Alufolie gewickelt warm stellen.
  • 3 Im Bratrückstand Jungzwiebel und Speck anschwitzen, 3 EL Preiselbeerkompott zugeben, kurz mitrösten und mit 1/4 Liter Wasser auffüllen. 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe einbröseln, KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce einrühren und aufkochen. 1/16 l Obers zugießen, Sauce nochmals aufkochen und abschmecken. Medaillons mit der Sauce auf Tellern anrichten.