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Pikantes Bauernkotelett

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2300kJ
Energie (Kilokalorien)550kcal
Fett36g
davon gesättigte Fettsäuren7,7g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker12g
Ballaststoffe6,3g
Eiweiß34g
Salz2g
  • 4 Schweinekoteletts mit Knochen
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • Majoran
  • Frischhaltefolie
  • je ein roter, grüner und gelber Paprika
  • 100 g Bacon (Frühstücksspeck)
  • Jodsalz
  • 6 EL Öl
  • 125 ml Bier Dunkel
  • 1 Beutel KNORR Basis Zwiebel-Rostbraten
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Schweinskoteletts beidseitig mit Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen und mit Frischhaltefolie zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen 3 Paprika halbieren, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  • 2 100 g Frühstücksspeck in ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden. Koteletts salzen und in 6 EL Öl beidseitig anbraten, herausnehmen und warm stellen. Im Bratrückstand Paprika und Speck unter öfterem Umrühren anschwitzen. Mit 125 ml Bier und 3/8 l Wasser aufgießen, KNORR Basis für Zwiebelrostbraten und 1 EL Petersilie einrühren und aufkochen.
  • 3 Koteletts einlegen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten dünsten. Nach halber Garzeit Fleisch wenden. Koteletts mit der Sauce auf Tellern anrichten.