Mediterranes Cordon Bleu

Schnitzel auflegen, dünn auf beiden Seiten ausklopfen und dabei darauf achten, dass sie nicht einreißen. KNORR Feinschmecker Käse Sauce in 100 ml kalte Milch rühren, aufkochen und abkühlen, 100 g Schinken und 2 EL Petersilie einrühren. Eine Hälfte jedes Schnitzels mit der Schinken-Käse Mischung bestreichen.

Zusammenklappen und die Ränder mit dem Schnitzelklopfer fest zusammenklopfen und mit Zahnstochern fixieren.

2 Eier in einem Suppenteller verschlagen. Nun Schnitzel zuerst in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in Bröseln wälzen. In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen. Cordon Bleus einlegen, goldbraun herausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Zitronenspalten servieren.