Kalbsrouladen mit Käse-Birnen-Nuss-Fülle

Name: Kalbsrouladen mit Käse-Birnen-Nuss-Fülle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Birne; 100 g Blauschimmelkäse; 100 g Walnüsse gerieben; 4 Kalbsschnitzel à 150 g; 1 Prise Jodsalz; Pfeffer; Zahnstocher; 2 EL Öl; 1 EL gehackte Zwiebel; 125 ml Most; 1 Beutel KNORR Basis Rahmschnitzel; 4 EL Sauerrahm 15% Fett

Kalbsrouladen mit Käse-Birnen-Nuss-Fülle - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 kleine Birne
100 g Blauschimmelkäse
100 g Walnüsse gerieben
4 Kalbsschnitzel à 150 g
1 Prise Jodsalz
Pfeffer
Zahnstocher
2 EL Öl
1 EL gehackte Zwiebel
125 ml Most
1 Beutel KNORR Basis Rahmschnitzel
4 EL Sauerrahm 15% Fett

Zubereitung

Birne schälen, entkernen und mit 100 g Käse kleinwürfelig schneiden. Birne, Käse und 100 g Nüsse gut vermischen.
4 Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch mit Birnen-Käse-Nuss Masse bestreichen, einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Rouladen in 2 EL Öl rundum anbraten und herausheben. Im Bratrückstand 1 EL Zwiebel anschwitzen, mit 125 ml Most und 1/4 Liter (250 ml) Wasser aufgießen.
KNORR Basis für Rahmschnitzel einrühren und die Sauce aufkochen. Sauerrahm untermischen. Rouladen einlegen und auf kleiner Flamme ca. 25 Minuten köcheln.