Kalbsrouladen mit Käse-Birnen-Nuss-Fülle
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2533kJ
Energie (Kilokalorien)605kcal
Fett41g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker6,2g
Ballaststoffe2,2g
Eiweiß43g
Salz2,3g
- 1 kleine Birne
- 100 g Blauschimmelkäse
- 100 g Walnüsse gerieben
- 4 Kalbsschnitzel à 150 g
- 1 Prise Jodsalz
- Pfeffer
- Zahnstocher
- 2 EL Öl
- 1 EL gehackte Zwiebel
- 125 ml Most
- 1 Beutel KNORR Basis Rahmschnitzel
- 4 EL Sauerrahm 15% Fett
KNORR Basis Rahmschnitzel
Rahmige Sauce mit feinem Bratengeschmack, gewürzt mit aromatischem Knoblauch und Zwiebeln. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Birne schälen, entkernen und mit 100 g Käse kleinwürfelig schneiden. Birne, Käse und 100 g Nüsse gut vermischen.
- 2 4 Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch mit Birnen-Käse-Nuss Masse bestreichen, einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Rouladen in 2 EL Öl rundum anbraten und herausheben. Im Bratrückstand 1 EL Zwiebel anschwitzen, mit 125 ml Most und 1/4 Liter (250 ml) Wasser aufgießen.
- 3 KNORR Basis für Rahmschnitzel einrühren und die Sauce aufkochen. Sauerrahm untermischen. Rouladen einlegen und auf kleiner Flamme ca. 25 Minuten köcheln.