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Couscous mit Kürbis- und Rindfleischeintopf

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1649kJ
Energie (Kilokalorien)393kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren4,5g
Kohlenhydrate34g
davon Zucker7g
Ballaststoffe4,9g
Eiweiß34g
Salz3,3g
  • 500 g Beiried
  • 750 g Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
  • 2 EL Margarine
  • 2 EL Paradeismark
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 150 g Couscous
  • 1 Steak in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln, Kürbis schälen, entkernen und würfeln.
  • 2 Die beiden Töpfe KNORR Bouillon Pur in 1 Liter Wasser auflösen. Zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und 5 Minuten lang köcheln lassen.
  • 3 1 Esslöffel Margarine in einem großen Topf bei mittlerer Kochstufe erhitzen. Steakwürfel rundherum braun anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller legen.
  • 4 Restliche Margarine in den Topf geben. Zwiebel, Kürbis, Tomatenmark und Gewürze zugeben. Etwa 3 bis 4 Minuten lang unter Rühren dünsten.
  • 5 Bouillon hinzugeben, zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und bei niedriger Kochstufe circa 8 bis 10 Minuten lang köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist. Fleisch in den Topf zurückgeben und weitere 5 Minuten lang köcheln lassen.
  • 6 In der Zwischenzeit Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Eintopf auf dem Couscous servieren.