Überbackener Kartoffel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurken-Salat

Name: Überbackener Kartoffel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurken-Salat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Beutel KNORR Kartoffelteig; 1 Ei; 1 Melanzani; 2 Fleischtomaten; 2 EL Olivenöl; 1 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 4 EL geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse); 125 ml fettarmer Joghurt; 50 g Schafskäse; 1/2 Gurke; Dill

Überbackener Kartoffel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurken-Salat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
35 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

1 Beutel KNORR Kartoffelteig
1 Ei
1 Melanzani
2 Fleischtomaten
2 EL Olivenöl
1 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
4 EL geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse)
125 ml fettarmer Joghurt
50 g Schafskäse
1/2 Gurke
Dill

Kochmethoden

KNORR Kartoffelteig mit Ei und 1/4 l Wasser laut Packungsanweisung zubereiten, rasten lassen und ausrollen. Melanzani in Scheiben schneiden. 2 Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden.
KNORR Kartoffel Teig in Größe der Melanzanischeiben ausstechen. 2 EL Olivenöl und 1/4 l Wasser in eine feuerfeste Auflaufform geben und Knorr Gemüse Bouquet darüberstreuen.
Schichtweise Melanzani-, Tomaten- und Kartoffelteigscheiben sowie Parmesan in die Auflaufform geben, 2 x wiederholen und mit Parmesan abschließen (sodass 3 Schichten Melanzani, Kartoffelteig und Parmesan vorkommen).
Im vorgeheizten Backrohr bei 195 °C (Umluft 175 °C) ca. 20 Minuten backen.
125 ml Joghurt mit 50 g zerbröseltem Schafskäse vermischen. Die 1/2 Gurke mit einem Sparschäler in dünne Längsscheiben schneiden und mit der Schafskäse-Joghurtmischung und Dille vermengen. Auflauf mit dem Schafskäse-Gurkensalat servieren.