Knorr - Tortilla mit Kürbisgemüse

Tortilla mit Kürbisgemüse

Tortilla mit Kürbisgemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 15 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 600 g Süßkartoffeln
  • 500 g Hokkaido
  • 200 g orange Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Spitzpaprika
  • 250 g Rotkohl
  • 1 Zitrone
  • 1 Avocado
  • 4 Stck. Vollkorn-Tortillawraps
  • Korianderblättchen zum Garnieren

  1. Kürbis entkernen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Tomaten waschen und würfeln.

  2. Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und 1/3 der Süßkartoffelwürfel in einer Pfanne in 2 EL im heißen Olivenöl braten. Tomatenwürfel und Knorr Gemüse Bouquet zugeben. Bei schwacher Hitze garen, bis Kürbis und Süßkartoffeln weich sind. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.

  3. Inzwischen Kichererbsen abtropfen lassen. Mit 1 EL Olivenöl und geräuchertem Paprikapulver mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C (Umluft: 140 C) 10-15 Minuten rösten. Zwischendurch einmal wenden.

  4. Paprika entkernen und in Stücke schneiden, mit den restlichen Süßkartoffeln in kochendem Wasser weich garen. Abseihen und durch ein Sieb zu einem Püree drücken oder zerstampfen.

  5. Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Zitrone auspressen und Saft unter den Rotkohl mischen. Avocado schälen und in Spalten schneiden.

  6. Tortillafladen nach Packungsangabe erwärmen. Etwas Süßkartoffelpüree auf den Fladen geben. Mit Kürbisgemüse belegen und zusammenklappen. Mit Rotkohl, Avocado und gerösteten Kichererbsen garnieren. Mit etwas Koriander bestreut servieren.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 672.0 kcal
Fett (g) 24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.7 g
Kohlenhydrate (g) 87.0 g
davon Zucker (g) 21.0 g
Eiweiß (g) 16.0 g
Ballaststoffe (g) 19.0 g
Salz (g) 1.7 g

Ähnliche Rezepte