Serbisches Reisfleisch vom Kalb

Name: Serbisches Reisfleisch vom Kalb
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: 450 g Kalbsschulter (oder Schweinsschulter); 75 g Frühstücksspeck (im Ganzen); 2 Zwiebeln; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind; 1-2 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Msp. gemahlener Kümmel; 200 g Rundkornreis; 4 EL geriebener Parmesan

Serbisches Reisfleisch vom Kalb - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
1 H 10 Min

Vorbereitungszeit
3 People

Dient

Zutaten

450 g Kalbsschulter (oder Schweinsschulter)
75 g Frühstücksspeck (im Ganzen)
2 Zwiebeln
1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
1-2 EL Öl
2 EL Paprikapulver
1 Msp. gemahlener Kümmel
200 g Rundkornreis
4 EL geriebener Parmesan

Kochmethoden

450 g Schulterfleisch von den gröbsten Sehnen und Fetträndern befreien und in größere Würfel schneiden. 75 g Speck kleinwürfelig schneiden und 2 Zwiebeln fein hacken. KNORR Bouillon PUR laut Packungsanweisung zubereiten. In einer geeigneten Kasserolle 1-2 EL Öl erhitzen und den Speck darin hell anrösten. Zwiebeln einrühren, ebenfalls goldgelb rösten, 2 EL Paprikapulver unterrühren und mit einem Schuss Rindsuppe ablöschen.
Fleischwürfel hinzufügen, mit 1 Msp. Kümmel würzen und – je nach Qualität des Fleisches – zugedeckt etwa 30 Min. halbweich dünsten. Anschließend 200 g Reis unterrühren und mit so viel Suppe oder Wasser aufgießen, dass der Reis gut bedeckt ist.
Das Reisfleisch weitere 20 Minuten weich dünsten. Dabei darauf achten, dass die Flüssigkeit gegen Ende hin fast vollständig vom Reis aufgenommen worden ist, dieser aber weder zu trocken noch zu patzig gerät.
4 EL Käse einrühren und das Reisfleisch portionsweise anrichten.