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Selchfleisch mit Sauerkraut
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40 Min
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
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5 Min
Vorbereitungszeit
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4 People
Dient
Zutaten
- 30 g Lauch
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pfefferkörner
- 1,5 Stiele Petersilie + 1 EL gehackte Petersilie
- 1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
- 600 g Selchfleisch
- 500 g Sauerkraut
- 1 Speckschwarte
- 7 Wacholderbeeren
- 1/2 TL Kümmel
Kochmethoden
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30 g Lauch längs halbieren und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Ca. 1 1/2 Liter Wasser mit einem Lorbeerblatt, 5 Pfefferkörnern, Lauch und 1,5 Stielen Petersilie aufkochen.
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1/2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon einbröseln, Selchfleisch einlegen und auf schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen.
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1/2 Liter (500 ml) Wasser aufkochen, 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon auflösen. 500 g Sauerkraut gut ausdrücken und in die Suppe geben. 1 Lorbeerblatt, Speckschwarte, 7 Wacholderbeeren und 1/2 TL Kümmel untermischen. Zugedeckt auf schwacher Hitze ca. 25 Minuten dünsten. Vor dem Anrichten Lorbeerblatt und Speckschwarte entfernen. 1 EL gehackte Petersilie untermischen.
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Fleisch in Scheiben schneiden, mit wenig Suppe übergießen und mit dem Sauerkraut anrichten.
Nährwerte
- Amount per Serving
Nutritional values | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 282.0 kcal |
Protein (g) | 34.0 g |
Carbohydrates (g) | 5.0 g |
Sugar (g) | 3.4 g |
Fat (g) | 12.0 g |
Fibre (g) | 3.3 g |