Schweinsgeschnetzeltes mit Champignons

Name: Schweinsgeschnetzeltes mit Champignons
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g gekochter Schinken im Ganzen; 2 große Champignons; 2 Tomaten; 400 g Schweinsfilet; Jodsalz; Pfeffer; 6 EL Öl; 50 g gehackte Zwiebel; 125 ml Weißwein; 1 Beutel KNORR Basis Zwiebel-Rostbraten; 1 EL gehackte Kräuter

Schweinsgeschnetzeltes mit Champignons - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
45 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

100 g gekochter Schinken im Ganzen
2 große Champignons
2 Tomaten
400 g Schweinsfilet
Jodsalz
Pfeffer
6 EL Öl
50 g gehackte Zwiebel
125 ml Weißwein
1 Beutel KNORR Basis Zwiebel-Rostbraten
1 EL gehackte Kräuter

Kochmethoden

100 g Schinken klein würfelig schneiden. 2 Champignons putzen, waschen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Strünke aus 2 Tomaten schneiden. Tomaten ca. 10 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und Haut abziehen. Tomaten vierteln, entkernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
400 g Schweinsfilets in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, in 6 EL Öl rundum anbraten und herausnehmen.
Im Bratrückstand Champignons, 50 g Zwiebel und Schinken anschwitzen und mit 125 ml Weißwein und 3/8 l Wasser aufgießen. KNORR Basis für Zwiebelrostbraten einrühren und aufkochen. Sauce bei schwacher Hitze mindestens 1/4 Stunde köcheln.
Fleisch und Tomaten untermischen und kurz erwärmen. Geschnetzeltes mit 1 EL Kräutern bestreut servieren.