Schwammerl-Erdäpfeleintopf mit grünem Spargel

Name: Schwammerl-Erdäpfeleintopf mit grünem Spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Salaterdäpfel; 250 g grüner Spargel; Jodsalz; 1 Zwiebel gewürfelt; 2 EL Öl; 200 g Schwammerln gemischt; 1 TL gerebelter Majoran; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 1 Beutel KNORR Kaiser Teller Waldpilzsuppe mit Crème fraîche

Schwammerl-Erdäpfeleintopf mit grünem Spargel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

30 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

600 g Salaterdäpfel
250 g grüner Spargel
Jodsalz
1 Zwiebel gewürfelt
2 EL Öl
200 g Schwammerln gemischt
1 TL gerebelter Majoran
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
1 Beutel KNORR Kaiser Teller Waldpilzsuppe mit Crème fraîche

Zubereitung

600 g Erdäpfel kochen, schälen, in Scheiben schneiden, 250 g Spargel am unteren Ende schälen, in Salzwasser 10 Min. blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zwiebel in 2 EL Öl in einer Pfanne anrösten, 200 g geputzte und in Scheiben geschnittene Schwammerl mit rösten, mit 1 TL Majoran würzen und herausnehmen. 250 ml Wasser und 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) in die Pfanne gießen, aufkochen und KNORR Kaiser Teller Cremesuppe unterrühren. Schwammerlmischung wieder zugeben, aufkochen, die Erdäpfel zugeben und 5 Min. köcheln. Spargel zugeben und erwärmen.