Roastbeef mit Kräuterkruste

Name: Roastbeef mit Kräuterkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 kg Roastbeef; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Jodsalz; 1 TL grob gemahlener Pfeffer; 1 EL Kräuter der Provence; 500 g Karotten; 1 kg Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind; 125 ml Schlagobers; Cayennepfeffer

Roastbeef mit Kräuterkruste - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

60 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
6 People

Dient

Zutaten

1 kg Roastbeef
2 EL Pflanzenöl
1 TL Jodsalz
1 TL grob gemahlener Pfeffer
1 EL Kräuter der Provence
500 g Karotten
1 kg Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
125 ml Schlagobers
Cayennepfeffer

Kochmethoden

Die Fettschicht vom Roastbeef rautenförmig einschneiden. Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren, das Roastbeef damit rundherum bestreichen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 1 Stunde garen, für ein medium gebratenes Fleisch. 5-10 Minuten früher herausnehmen für ein medium-rare gebratenes Fleisch.
Inzwischen Karotten und Kartoffeln schälen. Größere Karotten längs halbieren, Kartoffeln halbieren. Mit Olivenöl mischen und ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit um den Braten verteilen.
Braten aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Karotten und Kartoffeln auf eine Platte geben und warm stellen. Bratensatz mit etwas heißem Wasser lösen und in einen Topf gießen. Auf 350 ml heißem Wasser auffüllen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Rind und Obers einrühren. Mit Cayennepfeffer abschmecken.
Rostbeef in dünne Scheiben aufschneiden. Mit Kartoffeln, Karotten und Sauce servieren.