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Rinderfilets mit Fisolen und Tomatenwürfeln
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00 Min
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
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35 Min
Vorbereitungszeit
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4 People
Dient
Zutaten
- 600 g Rinderfilet
- Jodsalz, Pfeffer
- Rosmarin
- 4 EL Olivenöl
- 2 Jungzwiebeln
- 200 g Fisolen
- 1 EL Senf
- 1 TL Paradeismark
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
- 2 Tomaten
- 1 EL Maizena Maisstärke
- 1 Becher Crème fraîche
- 300 g Bandnudeln
Kochmethoden
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Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. In 4 EL Olivenöl scharf anrösten und aus der Pfanne nehmen.
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2 Jungzwiebeln und 200 g Fisolen in 4 cm lange Stücke schneiden und im Bratrückstand anschwitzen. 1 EL Senf und 1 TL Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit 0,3 l Wasser und KNORR Bouillon Pur Rind auffüllen, aufkochen und leicht köcheln lassen, bis die Fisolen bissfest sind.
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1 EL Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser vermischen, in die kochende Sauce einrühren und aufkochen lassen.
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Bei den Tomaten das Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und zur Sauce dazugeben. Nochmals aufkochen, mit 1 Becher Crème fraîche verfeinern und zuletzt die Filetspitzen dazugeben und 3 Minuten ziehen lassen. Die Bandnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und mit den Rinderfilets servieren.
Nährwerte
- Amount per Serving
Nutritional values | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 771.0 kcal |
Protein (g) | 45.0 g |
Carbohydrates (g) | 62.0 g |
Sugar (g) | 5.1 g |
Fat (g) | 37.0 g |
Fibre (g) | 5.8 g |