Rinderfilets mit Fisolen und Tomatenwürfeln

Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. In 4 EL Olivenöl scharf anrösten und aus der Pfanne nehmen.

2 Jungzwiebeln und 200 g Fisolen in 4 cm lange Stücke schneiden und im Bratrückstand anschwitzen. 1 EL Senf und 1 TL Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit 0,3 l Wasser und KNORR Bouillon Pur Rind auffüllen, aufkochen und leicht köcheln lassen, bis die Fisolen bissfest sind.

1 EL Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser vermischen, in die kochende Sauce einrühren und aufkochen lassen.

Bei den Tomaten das Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und zur Sauce dazugeben. Nochmals aufkochen, mit 1 Becher Crème fraîche verfeinern und zuletzt die Filetspitzen dazugeben und 3 Minuten ziehen lassen. Die Bandnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und mit den Rinderfilets servieren.