Pak Choi Curry

Name: Pak Choi Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Indisch
Ingredients: 300 g Pak Choi; 1 roter Paprika; 200 g Austernpilze; 1 Pflanzenöl; 100 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett); 1 Beutel Knorr Basis Gelbes Gemüse Curry 30 g; 140 g Ananas (aus der Dose); 2 EL Sesam geröstet

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15 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
3

Portionen

Zutaten

300 g Pak Choi
1 roter Paprika
200 g Austernpilze
1 Pflanzenöl
100 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
1 Beutel Knorr Basis Gelbes Gemüse Curry 30 g
140 g Ananas (aus der Dose)
2 EL Sesam geröstet

Zubereitung

Pak Choi putzen, Stiele in 1 cm breite Streifen, Blätter in breitere Streifen schneiden. Paprika und Austernpilze putzen und in Streifen schneiden.
Pak Choi Stiele und Paprika in einer Pfanne im heißen Öl anbraten. Austernpilze zugeben und mitbraten. Pak Choi Blätter zugeben und kurz mitbraten. Gemüse aus der Pfanne nehmen.
Kokosmilch und 200 ml Wasser in die Pfanne gießen. Knorr Basis Gelbes Gemüse Curry einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Ananas und Gemüse zugeben und kurz in der Sauce erhitzen. Mit Sesam bestreut servieren.