Mini-Fleischbällchen-Salat

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Mit 300 g Faschiertem, 1 TL Senf und 1 TL Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Aus dem Faschierten kleine Bällchen formen. In 1 EL heißem Öl in einer Grillpfanne von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.

Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Stücke schneiden. 3 Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. 150 g Edamer in Streifen schneiden.

Salat, Tomatenscheiben und Zwiebelstreifen auf Tellern anrichten. KNORR Salatkrönung mit 150 ml Joghurt und 2 EL warmem Wasser verrühren, auf dem Salat verteilen. Mit Käsestreifen und Mini-Fleischbällchen belegen. 20 g Sojasprossen darauf verteilen.