Mediterraner Salat mit Hühnerbrüstchen

Name: Mediterraner Salat mit Hühnerbrüstchen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Hühnerbrüste ohne Haut (à 160 g); Jodsalz; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind; 1/2 Salatgurke; 3 Tomaten; 80 g Rucola; 4 Scheiben Rohschinken (z.B. Prosciutto di Parma); 2 EL Aceto Balsamico; 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 1 EL Sojasauce; 3 EL Basilikum, frisch geschnitten; 4 EL geriebener Parmesankäse

Mediterraner Salat mit Hühnerbrüstchen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
35 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

2 Hühnerbrüste ohne Haut (à 160 g)
Jodsalz
1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
1/2 Salatgurke
3 Tomaten
80 g Rucola
4 Scheiben Rohschinken (z.B. Prosciutto di Parma)
2 EL Aceto Balsamico
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 EL Sojasauce
3 EL Basilikum, frisch geschnitten
4 EL geriebener Parmesankäse

Kochmethoden

Hühnerbrüstchen leicht salzen und in ½ l Wasser und KNORR Bouillon Pur Rind 15 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen.
1/2 Gurke und 3 Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und diese abwechselnd kreisförmig auf einem Teller anrichten. Den Rucola gut waschen und auf den Gurken-Tomaten Kreis legen.
Aus 2 EL Balsamico, 2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 1 EL Sojasauce, 5 EL Bouillon und Basilikum eine Marinade rühren und den Salat marinieren.
Hühnerbrüstchen aus der Bouillon nehmen, in Scheiben schneiden und diese auf dem Salat anrichten. Mit Rohschinken und geriebenem Parmesan garnieren.