Linsensalat mit faschierten Bällchen

Name: Linsensalat mit faschierten Bällchen
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Tellerlinsen; 1 Semmel vom Vortag; 1 Zwiebel (ca. 60 g); 1 Bund glatte Petersilie; 100 g Schafskäse; 1 Ei; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind; 400 g gemischtes Faschiertes; Jodsalz; Pfeffer; 6-8 EL Öl; 6 - 8 EL Aceto Balsamico; 250 g Kirschtomaten; 1 kleiner Kopf Radicchio (ca. 150 g)

Linsensalat mit faschierten Bällchen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
60 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

200 g Tellerlinsen
1 Semmel vom Vortag
1 Zwiebel (ca. 60 g)
1 Bund glatte Petersilie
100 g Schafskäse
1 Ei
1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
400 g gemischtes Faschiertes
Jodsalz
Pfeffer
6-8 EL Öl
6 - 8 EL Aceto Balsamico
250 g Kirschtomaten
1 kleiner Kopf Radicchio (ca. 150 g)

Kochmethoden

200 g Tellerlinsen nach Packungsanweisung ca. 45 Minuten in ca. 600 ml Wasser kochen.
1 Semmel vierteln und einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Schafskäse in 16 Würfel schneiden. Zwiebelwürfel, Hälfte Petersilie, Ei und KNORR Bouillon Pur in einer Schüssel gut verrühren. Semmel ausdrücken. Mit 400 g Faschiertem zur Ei-Mischung geben und alles verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Faschierten 16 gleichgroße Bällchen formen, dabei jeweils in die Mitte einen Käsewürfel geben.
Linsen abtropfen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Faschierte Bällchen darin rundum ca. 12 Minuten goldbraun braten und herausnehmen.
Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Restliches Öl und übrige Petersilie unterrühren. Mit den Linsen mischen und ziehen lassen.
250 g Kirschtomaten waschen und halbieren. Radicchio putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Linsen und Kirschtomaten mischen und mit den faschierten Bällchen anrichten.