Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Fleischbällchen

1 Bund Majoran waschen, trocken schütteln und hacken. Hälfte Majoran, 400 g Faschiertes, Ei und 3 EL Semmelbrösel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Aus dem Faschierten mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen.

500 g Kartoffeln schälen und waschen. 500 g Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und eventuell schälen. Kartoffeln und Kürbis in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Kürbis zufügen und kurz andünsten. 1 Liter Wasser zugießen und aufkochen. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Inzwischen restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundum ca. 8 Minuten braten.

Fleischbällchen in die Suppe geben und anrichten. Mit übrigem Majoran bestreuen.