Kartoffel-Fisolen-Salat mit frischem Kren

750 g ungeschälte Kartoffeln in Salzwasser 20 - 25 Minuten kochen.

Inzwischen 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 250 g Fisolen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

0,2 Liter Wasser aufkochen, Knorr Goldaugen Bouillon, Fisolen und Zwiebeln zugeben und zugedeckt 8 - 12 Minuten garen, bis die Fisolen bissfest sind. Alles in eine Schüssel geben, 5 EL Essig und 2 EL Öl in die Bouillon rühren.

Kartoffeln abgießen, schälen, in Scheiben schneiden und noch heiß in die Marinade geben. Den Kartoffel-Fisolen-Salat abkühlen lassen.

40 g Kren schälen und grob raspeln. Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit dem Kren unter den Salat heben.