Kartoffel-Fisolen-Salat mit frischem Kren

Name: Kartoffel-Fisolen-Salat mit frischem Kren
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 750 g PFANNI Beste Ernte Kartoffeln; Jodsalz; 2 Zwiebeln; 250 g Fisolen; 1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 5 EL Weißweinessig; 2 EL Öl; 40 g Kren frisch; 150 g Schinkenblätter

Kartoffel-Fisolen-Salat mit frischem Kren - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
3

Portionen

Zutaten

750 g PFANNI Beste Ernte Kartoffeln
Jodsalz
2 Zwiebeln
250 g Fisolen
1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
5 EL Weißweinessig
2 EL Öl
40 g Kren frisch
150 g Schinkenblätter

Zubereitung

750 g ungeschälte Kartoffeln in Salzwasser 20 - 25 Minuten kochen.
Inzwischen 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 250 g Fisolen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
0,2 Liter Wasser aufkochen, Knorr Goldaugen Bouillon, Fisolen und Zwiebeln zugeben und zugedeckt 8 - 12 Minuten garen, bis die Fisolen bissfest sind. Alles in eine Schüssel geben, 5 EL Essig und 2 EL Öl in die Bouillon rühren.
Kartoffeln abgießen, schälen, in Scheiben schneiden und noch heiß in die Marinade geben. Den Kartoffel-Fisolen-Salat abkühlen lassen.
40 g Kren schälen und grob raspeln. Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit dem Kren unter den Salat heben.