Kalbsschnitzel Saltimbocca

Vier Prosciuttoscheiben jeweils quer halbieren, übrige Schinkenscheibe in schmale Streifen schneiden. 8 Kalbsschnitzel ein wenig flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Jedes Schnitzel mit einer halben Schinkenscheibe und zwei Salbeiblättern belegen und mit Zahnstochern fixieren. Schnitzel in 3 EL Olivenöl beidseitig braten, aus der Pfanne heben und warm stellen.

Bratrückstand mit 375 ml Milch ablöschen, KNORR Basis für Spaghetti Carbonara einrühren und 2 - 3 Minuten schwach kochen lassen. Dabei öfters umrühren.

Sauce mit 2 EL Obers und 1/2 TL Zitronensaft verfeinern, Schinkenstreifen einrühren. Schnitzel mit der Sauce anrichten und rasch servieren.