Gefüllte Erdäpfel mit Faschiertem und Gemüse

8 gekochte Erdäpfel schälen, der Länge nach halbieren und mit einem kleinen Löffel ein wenig aushöhlen. Ausgehöhltes in kleine Stücke schneiden.

300 g Faschiertes mit KNORR Basis für Faschiertes laut Packungsanweisung zubereiten. 150 g Gemüse in Salzwasser kurz überkochen und absieben.

Gemüse, 1 EL Kräuter und Kartoffelstücke (vom Ausgehöhlten) mit dem Faschierten gut vermischen. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

Kartoffelhälften mit der Masse füllen, mit 50 g Käse bestreuen und auf das Backblech setzen. Kartoffeln ca. 30 Minuten backen.