Frittata mit Kürbis, Speck und Blauschimmelkäse

Name: Frittata mit Kürbis, Speck und Blauschimmelkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis; 6 Eier; 150 g Blauschimmelkäse; 4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck); 1 EL Petersilie; 2 EL Margarine; 1 Beutel KNORR Basis Spaghetti Carbonara; 200 ml Milch oder fettreduziertes Obers

Unsere Frittata mit Kürbis, Speck und Blauschimmelkäse und KNORR Carbonara ist warm oder kalt ein wahrer Genuss. Ein leckerer Lunch fürs Büro.

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

400 g Hokkaido-Kürbis
6 Eier
150 g Blauschimmelkäse
4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
1 EL Petersilie
2 EL Margarine
1 Beutel KNORR Basis Spaghetti Carbonara
200 ml Milch oder fettreduziertes Obers

Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Eier leicht verschlagen. Käse zerkrümeln, Speck klein schneiden und Petersilie hacken. Wasser aufkochen, Kürbis zugeben und darin ca. 8 Min. weich kochen. Kürbis in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Backofen auf Grillstellung vorheizen. In einer großen Pfanne mit Anti-Haftbeschichtung Margarine erhitzen. Speck darin ca. 5 Min. braten, Kürbis zugeben und weitere 3 Min. mitgaren.
Käse, KNORR Basis Spaghetti Carbonara, Milch und Petersilie verrühren und über die Kürbis-Speckmischung gießen. Hitze reduzieren und die Masse so lange garen, bis sie zu stocken beginnt (ca. 6 Min.). Frittata unter dem Grill weitere 5 Min. goldbraun backen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	403.0 kcal
Fett (g)	30.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	13.0 g
Kohlenhydrate (g)	11.0 g
davon Zucker (g)	7.6 g
Eiweiß (g)	22.0 g
Ballaststoffe (g)	1.7 g
Salz (g)	2.8 g