Erdäpfel-Kürbissuppe mit Fleischbällchen

Name: Erdäpfel-Kürbissuppe mit Fleischbällchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Beutel KNORR Basis Faschiertes; 500 g gemischtes Faschiertes; 500 g Erdäpfel; 300 g Hokkaidokürbisfleisch geschält und entkernt; 125 g Zwiebeln (2 Stück); 4 EL Öl; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; frische Kräuter

Erdäpfel-Kürbissuppe mit Fleischbällchen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
40 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

1 Beutel KNORR Basis Faschiertes
500 g gemischtes Faschiertes
500 g Erdäpfel
300 g Hokkaidokürbisfleisch geschält und entkernt
125 g Zwiebeln (2 Stück)
4 EL Öl
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
frische Kräuter

Kochmethoden

Basis für Faschiertes mit 150 ml Wasser vermischen und 3 Min. stehen lassen. Mit 500 g Faschiertem sorgfältig verkneten, walnussgroße Bällchen formen.
500 g Erdäpfel schälen und waschen. 300 g Kürbis in Spalten schneiden. Erdäpfel und Kürbis in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Kürbis zufügen und kurz andünsten. 1 l Wasser zugießen und aufkochen. 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundum ca. 8 Minuten braten.
Fleischbällchen in die Suppe geben und anrichten. Mit Kräutern garnieren.