Knorr - Überbackener Erdäpfel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurkensalat

Überbackener Erdäpfel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurkensalat

Überbackener Erdäpfel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurkensalat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 Packung KNORR Kartoffelteig
  • 1 Stk. Melanzani
  • 4 EL Olivenöl
  • 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon
  • 4 EL geriebener Parmesan
  • 125 g fettarmer Joghurt
  • 50 g Schafskäse
  • 1/2 Gurke
  • Dill

  1. Erdäpfelteig laut Packungsangabe zubereiten und ausrollen. Melanzani in Scheiben schneiden. Teig in Größe der Melanzanischeiben ausstechen.

  2. 4 EL Olivenöl und 1/4 l Wasser in eine feuerfeste Form geben, 1/2 Würfel Knorr Goldaugen Bouillon einbröseln. Schichtweise Melanzani- und Erdäpfelteigscheiben sowie Parmesan in die Auflaufform geben, mit einer Parmesanschicht abschließen, sodass von Melanzani, Erdäpfelteig und Parmesan jeweils ca. 3 Schichten vorkommen. Mit den restlichen Melanzani- und Teigscheiben und Parmesan wiederholen. Im vorgeheizten Rohr bei 195 °C backen (20 Minuten).

  3. Joghurt mit dem 50 g Schafskäse vermischen. Die 1/2 Gurke mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und mit der Schafskäse-Joghurtmischung und Dille vermengen.

  4. Auflauf mit dem Schafskäse-Gurkensalat servieren.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 452.0 kcal
Fett (g) 20.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.6 g
Kohlenhydrate (g) 56.0 g
davon Zucker (g) 5.9 g
Eiweiß (g) 10.0 g
Ballaststoffe (g) 6.1 g
Salz (g) 3.3 g

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