Alt Wiener Matrosenfleisch mit Wurzelgemüse

Name: Alt Wiener Matrosenfleisch mit Wurzelgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 250 g Rindsschlöglfleisch; 250 g Schweinsschulter (mager); Pfeffer; Kümmel (gemahlen); 3 EL Öl; 1 Gelbe Rübe; 1 Karotte; 150 g Sellerie; 1/8 l Rotwein (ersatzweise Traubensaft); 1 Beutel KNORR Basis Saftfleisch; Majoran; 2 EL Sauerrahm 15% Fett

Alt Wiener Matrosenfleisch mit Wurzelgemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

60 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

250 g Rindsschlöglfleisch
250 g Schweinsschulter (mager)
Pfeffer
Kümmel (gemahlen)
3 EL Öl
1 Gelbe Rübe
1 Karotte
150 g Sellerie
1/8 l Rotwein (ersatzweise Traubensaft)
1 Beutel KNORR Basis Saftfleisch
Majoran
2 EL Sauerrahm 15% Fett

Kochmethoden

Rind- und Schweinefleisch in 3 – 4 cm große Würfel schneiden, mit Pfeffer und Kümmel würzen und in 3 EL Öl anrösten.
Das Wurzelgemüse schälen und in 1,5 cm dicke Stücke schneiden.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und Karotte, Gelbe Rübe und Sellerie im Bratrückstand anschwitzen.
Mit 1/8 l Rotwein ablöschen und mit 1/2 l Wasser auffüllen, KNORR Basis für Saftfleisch einrühren und aufkochen. Das Fleisch einlegen, Majoran dazugeben und ca. 1 Std. zugedeckt weich dünsten, immer wieder umrühren.
Vor dem Servieren mit 2 EL Sauerrahm binden.