康寶未來食物

現今的食物生態是否為環境帶來負面的影響？
我們發現，全球的食物鏈系統正遇到一些問題：

人們太過依賴相同種類的食物：全球75%的糧食供應僅來自12種植物和5種動物
人們太過依賴需要資源密集的動物性食品：農業中約60％的溫室氣體排放來自動物
目前種植和生產糧食的方式並不是永續性，而是會破壞生態、土壤：當前的耕作方式導致土壤退化，如今農作物收成的種類不足60種

康寶希望提倡一種有助於營養均衡、地球健康的飲食型態-多攝取「康寶未來食物」(植物性飲食)，透過多樣的植物性飲食，來讓自己營養更「好」、地球環境也更「好」，也幫助解決上述問題。

什麼是康寶未來食物？

康寶總部跟世界自然基金會的保護組織 (WWF)及其他營養專家，共同創建一個康寶未來食物的概念，根據營養價值、環境耐受度、風味、消費者可接受性和性價比挑選了50種食物，包括13種穀物、12種豆類、18種蔬菜、3種蘑菇和4種堅果種子。其中許多作物具有較高的產量，能夠耐受惡劣的天氣和環境條件，這表示不僅可以減少作物所需的土地，而且在面臨日益嚴重的環境影響時也能保持生長。
 
康寶未來食物包含哪些食材？

主要由非肉類(plant-based)食材組成，包含藻類、菇類、豆類、根菜類、芽菜類、葉菜類、果菜類、塊莖類、堅果類、穀類等。因為有些食材在台灣並不是這麼常見，台灣康寶進而挑選了台灣較容易攝取到的食材，像是像是紫菜、金針菇、蘿蔔、蓮藕、藜麥、青江菜、白菜、菠菜、秋葵、番茄、 山藥、牛蒡食材，這些食物含有豐富的營養價值，既有益人體健康，又能兼顧環保，幫助拯救地球。並以此發展多元化的食譜，教大家用這些富含營養價值的食材搭配康寶產品做出各種料理。