微波爐迷思大破解

對於生活忙碌的人而言，微波爐是一個絕佳的好幫手，不僅可以節省準備三餐的時間，還可以讓你快速吃到熱騰騰的食物。

雖然微波爐方便又省時，但許多人對於微波爐還是有不少的迷思，認為微波食品有許多危害，今天就讓點子王來為大家指點迷津，好好認識微波爐的應用原理吧！

 

• 迷思一：用微波爐加熱食品有害嗎？

最常見的迷思之一就是「用微波爐加熱會有輻射污染食品」，一聽到輻射大家都會感到害怕。

其實這個詞並沒有大家想像的那麼可怕，可以把輻射波想成是一種「摩擦生熱」，主要是讓在食物內的水分子轉動並碰撞而產生熱能

在幾秒內產生好幾億萬次的摩擦生熱來達成加熱的效果，因此不會有放射或汙染到食物的問題！

 

• 迷思二：微波爐會讓食物的營養素流失

許多傳統加熱方式(如電鍋或是水煮等)都需要用到水，營養素容易隨者水分一起流失。

相反地，微波爐加熱不需要加水，反而可以保存更多的營養素。

不只如此，與其他加熱方式相比，微波爐比較不容易讓食物成分產生劣變，對於食物成分變化也比較安定(如脂肪、蛋白質等)

 

除了上面兩個迷思以外，點子王也要提醒大家注意微波使用的材質！

在家使用微波爐時，建議使用玻璃或是素面陶瓷類的器皿來微波，如果是使用塑膠類的器皿，則需使用有回收標誌5號的塑膠器皿。

回收標誌5號的塑膠器皿耐熱高達140度，因此較不會有溶出塑膠材質的風險。

另外，在使用塑膠餐具加熱時，也要盡量避免食物的酸、鹼和油脂與塑膠材質接觸到，避免溶出塑膠材質。

 

看完這篇文章後，是不是對於微波爐有更多的認識了呢？點子王在這邊提供一道快速方便又營養的微波料理，大家快來試看看吧！