Skip to:

Omaka bolognese z lečo
-
15 mins
čas kuhanja
-
enostaven
zahtevnost
-
25 mins
čas priprave
-
4 osebe
služi
Sestavine
- 150 ml leče
- 1 rjava čebula, nasekljana
- 1 žlica paradižnikovega pireja
- 3 žlice olivnega olja
- 3 stroki česna, drobno nasekljani
- 4 korenčki
- 1 jajčevec, nariban
- 100 g naribanih gob
- 200 ml paradižnikove omake
- 450 ml vode
- 1 zelenjavna kocka / jušna osnova Knorr
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 2 žlički origana, posušenega
- črni poper (po okusu)
Navodila za kuhanje
-
Lečo (npr. belugo, črno, zeleno ali puy) izperite v vodi in jo odcedite.
-
Grobo naribajte korenček, gobe in jajčevec. Popecite na olivnem olju v ponvi ali v pečici pri 200 °C, od 7 do 10 minut, odvisno od pečice.
-
Sotirajte čebulo do mehkega na olivnem olju in dodajte paradižnikov pire. Pustite, da se še nekaj minut peče na zmernem ognju.
-
Dodajte česen, pečeno zelenjavo, lečo, paradižnikovo omako, vodo, Zelenjavno kocko Knorr, sol in balzamični kis.
-
Omaka naj se pokrita na zmernem ognju kuha približno 25 minut. Odstranite pokrov in pustite, da se omaka reducira do primerne gostote. Po okusu začinite z origanom, soljo in poprom.
-
Postrezite s testeninami in po vrhu posujte s parmezanom.
Chef's Tip