Zelenjavni zavitki z grško omako

Name: Zelenjavni zavitki z grško omako
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: evropski
Ingredients: 2 zavitka svežega listnatega testa v rolici; 200 g rdečega zelja; 2 šalotki; 2 korenčka; 2 žlici olivnega olja; 150 g kuhane kvinoje; 1 Knorr jušna osnova; Sol; poper; jajce za premaz; 300 g grškega jogurta; sok ene limone; 1/2 čajne žličke medu; sol; poper; 2 čajne žličke mlete kumine; Knorr mešanica za polpete; 2 žlici olivnega olja; sveža meta

Zdrav obrok, primeren za vsak trenutek v dnevu - kot glavna jed ali priloga

10 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
15 mins

čas priprave
4 osebe

služi

2 zavitka svežega listnatega testa v rolici
200 g rdečega zelja
2 šalotki
2 korenčka
2 žlici olivnega olja
150 g kuhane kvinoje
1 Knorr jušna osnova
Sol
poper
jajce za premaz
300 g grškega jogurta
sok ene limone
1/2 čajne žličke medu
sol
poper
2 čajne žličke mlete kumine
Knorr mešanica za polpete
2 žlici olivnega olja
sveža meta

Šalotko, zelje in korenček narežemo na tanke trakove. Vso zelenjavo na hitro popražimo na olivnem olju in ohladimo. Kvinojo skuhamo v vodi, ki ji dodamo Knorr jušno zelenjavno osnovo. Počakamo, da se ohladi, potem pa jo zmešamo s popraženo zelenjavo. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Nadev v kupčkih razporedimo po testu in oblikujemo žepke, ki jih po vrhu in ob robovih premažemo z jajcem, da se med peko ne odpirajo. V pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, jih pečemo 10 minut.
Medtem ko se žepki pečejo, pripravimo omako. V posodi skupaj zmešamo vse sestavine, razen sveže mete, ki jo drobno sesekljamo in primešamo čisto na koncu. Omako postrežemo skupaj s pečenimi zavitki.