Zeleni spomladanski ragu

Zeleni spomladanski ragu

Odlična ideja za zdrav in lahek obrok

  • 30 mins

    čas kuhanja

  • povprečen

    zahtevnost

  • 10 mins

    čas priprave

  • 4 osebe

    služi

Sestavine

  • 500 g zelenih špargljev
  • 2 majhni nadzemni kolerabici
  • 2 lončka Knorr zelenjavne jušne osnove
  • 1 šopek mlade čebulice
  • 2 žlici olja
  • 2 žlici moke
  • 8 jajc
  • peteršilj
  • sol, poper

Navodila za kuhanje

  1. Šparglje operemo in odstranimo trde dele, nato jih narežemo na koščke. Kolerabici olupimo in narežemo na 1 cm debele trakove. Zavremo 750 ml vode z enim lončkom Knorr jušne osnove. Premešamo in dodamo trakove kolerabic ter koščke špargljev, vendar brez vršičkov. Pokrito počasi kuhamo 15 minut. Po 5 minutah dodamo še vršičke špargljev. Zelenjavo odcedimo in prihranimo tekočino.

  2. Mlade čebulice očistimo in narežemo na 3 cm dolge koščke. Na olju prepražimo čebulice (približno 2 minuti), potresemo z moko in popražimo do zlato-rumene barve. Med mešanjem dodamo 2 dl tekočine od zelenjave.

  3. Zavremo in nato počasi kuhamo približno 10 minut. Jajca kuhamo 6 minut do srednje trdega. Peteršilj sesekljamo.

  4. Šparglje in kolerabici damo v omako in izboljšamo okus s smetano. Olupimo jajca in jih prepolovimo. Serviramo z jajci in potresemo s peteršiljem.

Podobni recepti

Oglejte si vse recepte