Zelena rižota z mlado špinačo in parmezanom

Name: Zelena rižota z mlado špinačo in parmezanom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: evropski
Ingredients: 200 g riža arborio; 50 g pora; Česen; 100 g sveže mlade špinače; 50 g parmezana; 70 g pinjol; 100 g kuhanega graha; 100 g svežega brokolija; Maslo; 0,2 l oljčnega olja; • KNORR KOCKA BIO ZELENJAVNA 60 G

Odlična ideja za zdravo kosilo ali večerjo

20 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
10 mins

čas priprave
2 osebe

služi

200 g riža arborio
50 g pora
Česen
100 g sveže mlade špinače
50 g parmezana
70 g pinjol
100 g kuhanega graha
100 g svežega brokolija
Maslo
0,2 l oljčnega olja
• KNORR KOCKA BIO ZELENJAVNA 60 G

Na oljčnem olju prepražimo česen in por. Dodamo riž in vse skupaj pražimo še približno pet minut. V en liter vroče vode, dodamo ZELENJAVNO BIO KOCKO. To jušno osnovo, postopoma dodajamo v riž. Brokolijeve cvetove skuhamo posebej. Kuhamo jih cca. 10 minut. Ko so kuhani, jih položimo v ledeno vodo. Brokoli bo ostal lepo čvrst in naravno zelen.
Ko je riž kuhan, dodamo špinačni pesto, kuhan grah, maslo, parmezan in brokoli. Rižota ne sme biti presuha ampak lepo kremozna.
Na nizki temperaturi prepražimo pinjole. V električni kuhinjski mešalec (blender) dodamo oljčno olje, špinačo, pinjole in parmezan. Sesekljamo dokler ni pesto lepo gladek. Po potrebi dosolimo.
Špinačno rižoto postrežemo v globok krožnik, potresemo s praženimi pinjolami in narezanim parmezanom.