Vegi burger in brokolijeva solatka

Name: Vegi burger in brokolijeva solatka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: evropski
Ingredients: 4 burger bombetke; 250 g šampinjonov; 250 g šitake gob; gobova juha Knorr; sol; poper; 1 čebula; 2 stroka česna; pest drobtin; pest moke; 2 jajci; 1 brokoli; 250 g mlade špinače; bučno olje; kisla smetana; jušna osnova Knorr; rdeče zelje; korenček

Burger na malce drugačen način.\r\nRecept: Andrej Vindiš

30 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
15 mins

čas priprave
4 osebe

služi

4 burger bombetke
250 g šampinjonov
250 g šitake gob
gobova juha Knorr
sol
poper
1 čebula
2 stroka česna
pest drobtin
pest moke
2 jajci
1 brokoli
250 g mlade špinače
bučno olje
kisla smetana
jušna osnova Knorr
rdeče zelje
korenček

Gobe, čebulo in česen narežemo ter naribamo in popečemo v ponvi. Dodamo tudi špinačo. Po okusu dodamo sol ter sojino omako. Pečemo, da vsa tekočina povre. Odstavimo.
H gobam primešamo jajce, drobtine ter moko, da dobimo nekoliko pacasto, vendar čvrsto maso. Z mokrimi rokami oblikujemo polpete, povaljamo v drobtinah ter ocvremo.
Coleslaw pripravimo tako, da rdeče zelje na tanko narežemo, korenje naribamo. Dodamo kislo smetano, dijon gorčico in sol po okusu.
Brokoli blanširamo v vodi, obogateni z jušno osnovo Knorr. Nato mu dodamo bučno olje, kislo smetano, sol in poper po okusu. Jajce poširamo v isti vodi kot brokoli.