Veganski tatarski biftek ter flatbread z konopljinimi semeni

Name: Veganski tatarski biftek ter flatbread z konopljinimi semeni
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: evropski
Ingredients: rdeča leča; konopljina semena; kozarček suhih paradižnikov; strok česena; šalotka; vložene kapre; gorčična semena (gorčica/ zenf); sladka paprika v prahu; sol poper; svež peteršilj; 1kg moke; 1x sveži kvas; laneno olje; KNORR 100% NARAVNE SESTAVINE GOBOVA z jurčki in maslenkami 57g; knorr zelenjavna jusna osnova

Veganski tatarski biftek ter flatbread z konopljinimi semeni by Miro Jurjevic

10 mins

čas kuhanja
enostaven

zahtevnost
10 mins

čas priprave
2 osebe

služi

Sestavine

rdeča leča
konopljina semena
kozarček suhih paradižnikov
strok česena
šalotka
vložene kapre
gorčična semena (gorčica/ zenf)
sladka paprika v prahu
sol poper
svež peteršilj
1kg moke
1x sveži kvas
laneno olje
KNORR 100% NARAVNE SESTAVINE GOBOVA z jurčki in maslenkami 57g
knorr zelenjavna jusna osnova

Navodila za kuhanje

Priprava namaza: Lečo cca18 min kuhamo v vodi in notri dodamo knorr zelenjavno jusno osnovo. Medtem si pripravimo mikser v katerega ze lahko damo : suhi paradiznik,šalotko,česen,malo kapr,gorcicna semena,sladko papriko,petersilj,laneno olje,sol in poper.ko je leca skuhana jo damo v mikser in sve skupaj zmiksamo.V malo vode zakuhamo govbovo juho ter jo zreduciramo da postane gosta krema ter jo dadamo v namaz. Vse skupaj spet hitro zmesamo in serviramo v posodo.
Priprava flatbread-a Pripravimo kvasni nastavek (malo vode,zlicka moke in kvas). V posodo damo cca 0.6dcl vode, 0,5 kg moke ter hitro poprazena konoplina semena. Ne pozabite na sol. Jaz delam po obcutku in na to kolicino dam cca 2-3 ščepe soli. Vse skupaj zmešamo ter dodamo kvasni nastavek. Pustimo malo casa da gluten začne delovati, naredimo male tortilije in jih specemo na ponvi.