Črna rižota z rakci, čilijem in sladkim pestom rukole

Črna rižota z rakci, čilijem in sladkim pestom rukole

Zdrava in hitro pripravljena morska jed. \r\nRecept: Žan Bukovnik
	    
  • 30 mins

    čas kuhanja

  • povprečen

    zahtevnost

  • 15 mins

    čas priprave

  • 4 osebe

    služi

  • 250 g črnega riža
  • 1 čebula
  • 2-3 stroki česna
  • maslo
  • 2-3 dl belega vina
  • 350 g rakcev
  • 0,5 dl konjaka
  • začimbe
  • čili (po okusu)
  • 2 pesti rukole
  • pest pinjol
  • pest parmezana
  • olivno olje
  • jušna osnova Knorr

  1. Riž opražimo na šalotki in olivnem olju, zalijemo z belim vinom in počakamo, da vino izhlapi. Nato zalijemo v jušno osnovo, začinimo in kuhamo približno 15 minut. Ko je kuhan, dodamo košček masla in malo parmezana.

  2. V drugi ponvi na olivnem olju popečemo repke kozic, ki jih začinimo s česnom in belim poprom. Tik pred koncem flambiramo s konjakom.

  3. Za pesto rukole potrebujemo dve pesti rukole, pinjole, parmezan, oljčno in belo olje ter sladkor. Vse skupaj zmeljemo v mešalniku.

  4. Jed zložimo na krožnik ter po vrhu potresemo svež rdeč čili.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Nasvet za majhno, a veliko razliko

	    

Podobni recepti