Rižota z gobami in špinačo

Name: Rižota z gobami in špinačo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: italijanski
Ingredients: 300 g riža; 300 g jurčkov; 2 - 3 spomladanske čebule ali 80 g pora (beli del); 4 stroke česna; 200 g špinače (blanširane sveže ali zamrznjene); 40 g masla; 2 jedilni žlici oljčnega olja; 800 ml vrele vode; 2 lončka Knorr zelenjavne jušne osnove; mleti poper, muškatni orešček

Okusna zelenjavna rižota

25 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
10 mins

čas priprave
4 osebe

služi

Sestavine

300 g riža
300 g jurčkov
2 - 3 spomladanske čebule ali 80 g pora (beli del)
4 stroke česna
200 g špinače (blanširane sveže ali zamrznjene)
40 g masla
2 jedilni žlici oljčnega olja
800 ml vrele vode
2 lončka Knorr zelenjavne jušne osnove
mleti poper, muškatni orešček

Navodila za kuhanje

Na rezance narezano mlado čebulo ali por in riž prepražimo na oljčnem olju.
V 800 ml vrele vode raztopimo Knorr jušno osnovo. K rižu in čebuli dodamo 150 ml zelenjavne osnove (ki smo jo pripravili s Knorr jušno osnovo). Kuhamo na šibkem ognju in postopoma dodajamo še preostanek osnove.
Medtem raztopimo maslo in dodamo na lističe narezane jurčke ter sesekljane stroke česna. Prepražimo, dokler voda ne izhlapi, in dodamo špinačo, narezano na rezance. Na hitro prepražimo ter začinimo s poprom in muškatnim oreščkom.
Kuhanemu rižu dodamo še mešanico jurčkov in špinače, dobro premešamo in kuhamo še 3-4 minute. Pred serviranjem potresemo s parmezanom.