Rižota s piščancem

Name: Rižota s piščancem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: italijanski
Ingredients: 500 g piščančjega fileja; 1 manjša bela čebula; 1 steblo belušne zelene; 1 korenček; 1/2 skodelice izluščenega graha; 2 jedilni žlici olivnega olja; 1 skodelica okroglozrnatega belega riža za rižote; 1 lonček Knorr kokošje jušne osnove; sol in poper; 1 jedilna žlica masla; 2 jedilni žlici nastrganega parmezana; 1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja

Okusna mesno-zelenjavna rižota na enostaven način

20 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
15 mins

čas priprave
4 osebe

služi

500 g piščančjega fileja
1 manjša bela čebula
1 steblo belušne zelene
1 korenček
1/2 skodelice izluščenega graha
2 jedilni žlici olivnega olja
1 skodelica okroglozrnatega belega riža za rižote
1 lonček Knorr kokošje jušne osnove
sol in poper
1 jedilna žlica masla
2 jedilni žlici nastrganega parmezana
1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja

Meso narežemo na krajše trakce, čebulo in zeleno na drobno sesekljamo, korenček olupimo in narežemo na kockice. V posodi na olju na hitro popražimo čebulo, zeleno in korenček. Ko čebula postekleni, dodamo meso, posolimo in popramo ter mešamo in pražimo toliko časa, da meso spremeni barvo.
Dodamo še grah in riž, premešamo, prilijemo 1,5 skodelice vrele vode in dodamo lonček jušne osnove. Pokrito kuhamo približno 12 minut in med kuhanjem postopoma prilivamo vročo vodo, da je rižota ves čas vlažna. Ko je riž kuhan, vendar pod zobmi še čvrst, primešamo maslo, posodo odstavimo in pokrito pustimo počivati od 3 do 5 minut. Nazadnje rižoto potresemo s parmezanom in sesekljanim peteršiljem.