Rižota z rukolo in panceto, kot jo pripravi Akos Kallay

Name: Rižota z rukolo in panceto, kot jo pripravi Akos Kallay
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: madžarski
Ingredients: 300 g riža za rižote; 100 g narezane pancete; 100 g rukole; 4 stroki česna; 4 jedilne žlice olivnega olja; 2 lončka Knorr zelenjavne jušne osnove; 2 jedilni žlici sesekljanega peteršilja; 100 ml suhega belega vina; 40 g parmezana

Recept pripravil AKOS KALLAY

25 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
5 mins

čas priprave
4 osebe

služi

Sestavine

300 g riža za rižote
100 g narezane pancete
100 g rukole
4 stroki česna
4 jedilne žlice olivnega olja
2 lončka Knorr zelenjavne jušne osnove
2 jedilni žlici sesekljanega peteršilja
100 ml suhega belega vina
40 g parmezana

Navodila za kuhanje

V 800 ml vrele vode raztopimo lončka Knorr jušne osnove in dobro premešamo.
Česen sesekljamo. Polovico sesekljanega česna dodamo hladnemu olju in počasi segrevamo ter na hitro popečemo. Dodamo riž in dobro premešamo ter počakamo, da postekleni. Zalijemo z vinom in počakamo, da izhlapi. Nato postopoma dodajamo jušno osnovo, ki smo jo predhodno pripravili.
Medtem sesekljamo peteršilj in segrejemo ponev. Ko je ponev zares vroča, na hitro popečemo panceto z obeh strani in jo shranimo. Odstavimo in preostanek česna ter peteršilj na hitro popečemo.
Panceto narežemo na manjše koščke.
V kuhano rižoto dodamo polovico naribanega parmezana, koščke pancete, česen, peteršilj in svežo rukolo.
Postrežemo skupaj s parmezanom.