Regratova rižota

Name: Regratova rižota
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: evropski, italijanski
Ingredients: 120 g riža; 3 dl vode; 1 lonček Knorr zelenjavne jušne osnove; 60 g regrata; 2 stroka česna; 2 jedilni žlici vina; 1 jedilna žlica sesekljanega zelenega peteršilja; 2 jedilni žlici pinjol; olje, sol, poper; maslo

Recept prispevala Mija Žmavc

25 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
10 mins

čas priprave
1 osebe

služi

120 g riža
3 dl vode
1 lonček Knorr zelenjavne jušne osnove
60 g regrata
2 stroka česna
2 jedilni žlici vina
1 jedilna žlica sesekljanega zelenega peteršilja
2 jedilni žlici pinjol
olje, sol, poper
maslo

Na olju prepražimo sesekljan česen, dodamo drobno narezan regrat, zalijemo z vinom, prevremo, solimo, popramo in postavimo na stran.
V vodo damo lonček KNORR zelenjavne jušne osnove in prevremo.
Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo riž in pražimo, da postekleni. Počasi zalivamo z vročo juho in ves čas mešamo. Kuhamo tako dolgo, da postane rižota gosta, riž pa je še vedno čvrst.
Vmešamo regrat in pustimo, da še enkrat prevre. Po okusu dosolimo in popramo. Dodamo peteršilj, pražene pinjole in hladno maslo.
Rižoto ponudimo s popečenim češnjevim paradižnikom, regratovo solato in kosom črnega kruha. Po kosilu pa vroča bistra juha ali čaj.