Quiche z zelenimi šparglji, gobami in kozjim sirom

Ogrejte pečico na 170 °C. Namastite pekač za pito z odstranljivim dnom premera 20 cm, na dno položite papir za peko in ta pekač postavite na drug pekač (za piškote).

Medtem v veliki ponvi ali voku na olivnem olju popražite zelene šparglje, gobe in mlado čebulo. Pražite okoli 4 minute.

Malce zmanjšajte jakost ognja ter dodajte timijan in česen. Vse skupaj rahlo pražite še 1-2 minuti.

Na koncu dodajte še orehe, kislo smetano in Knorr zelenjavno kocko brez soli ter mešajte, dokler se kocka ne raztopi. Prestavite v posodo in postavite v hladilnik, da se nadev ohladi.

Stepite jajca in jih začinite po okusu ter jih pustite ob strani.Razdrobite kozji sir in ga položite v skledo.

SESTAVLJANJE PITE: Na pomokani površini razvaljajte testo na debelino približno 5 mm. S testom obložite pekač za pite. Če visi preko roba pekača, ga tako pustite. Potisnite testo v vse vogale. Prepričajte se, da v testu ni lukenj - zakrpate jih lahko z odvečnim testom. Na testo položite velik kos papirja za peko in ga obtežite s kroglicami za peko testa, starim rižem ali fižolom. Obtežitev naj sega vse do vrha pekača. S tem boste preprečili, da se med peko testo ob straneh zvrne navznoter