Poke bowl

Name: Poke bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: azijski
Ingredients: 1 avokado; 3 žlice srirache; 1 dl sojine omake; 150 g amaranta; 1 mlada čebula; 2 kumari; 140 g očiščenih škampovih repkov; 0,1 dl sezamovega olja; 2 limoni; 3 cm ingverja; 2 stroka česna; 0,1 dl riževega kisa; 100 g sladkorja; 1 rumenjak; 2 dl olja; pest črnih sezamovih semen

Recept: Kaja Balentič

30 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
15 mins

čas priprave
4 osebe

služi

1 avokado
3 žlice srirache
1 dl sojine omake
150 g amaranta
1 mlada čebula
2 kumari
140 g očiščenih škampovih repkov
0,1 dl sezamovega olja
2 limoni
3 cm ingverja
2 stroka česna
0,1 dl riževega kisa
100 g sladkorja
1 rumenjak
2 dl olja
pest črnih sezamovih semen

Amarant skuhamo po navodilih. Za dodaten okus dodamo jušno kocko Knorr.
Redkvice narežemo na tanke kolute, prav tako tudi kumare. Naredimo omako: zmešamo vse sestavine in postavimo v hladilnik.
Naredimo domačo majonezo, ki ji dodamo sriracho.
Škampe popečemo s sezamom.
Na dno posode postavimo amarant, nanj pa svežo zelenjavo in avokado. Zraven postrežemo dressing iz soje in pikantno majonezo.