Pirini njoki s sladkim krompirjem v paradižnikovi omaki s sezamovim oljem

Sladki krompir olupimo in narežemo na majhne kocke, da se zelo hitro skuha. Ko je krompir pripravljen ga pretlačimo in ga zmešamo z moko in jajcem. Zmes posolimo in jo oblujemo v njoke. Njoke nato skuhamo v vodi v katero smo dodali zelenjavno kocko.

V ponvi prepražimo čebulo in česen ter narezane paradižnike. Kuhamo pardižnike in jih nato zalijemo z paradižnikovo juho, ki smo jo pripavili posebaj po navodilih na vrečki. Začinimo s svežimi zelišči. Ko je omaka pripravljena v njo primešamo špinačo in njoke.

Pripravimo tudi sezamovo olje. Sezam prepražimo in ga segrejemo v sočničnem olju ter zmiksamo. Olja pokapamo po pripravljenih njokih.