Pastirska pita s sladkim krompirjem in fižolom

Pastirska pita s sladkim krompirjem in fižolom

Pastirska pita s sladkim krompirjem in fižolom
	    
               
  • 40 mins

    čas kuhanja

  • enostaven

    zahtevnost

  • 20 mins

    čas priprave

  • 4 osebe

    služi

  • 600 g sladkega krompirja, narezanega na majhne kocke
  • 1 rdeča čebula, drobno nasekljana
  • 2 stroka česna, stisnjena
  • ½ žlice olivnega olja
  • 1 ½ žličke dimljene rdeče paprike
  • 1 jedilna žlica mletega kumina
  • 150 g šampinjonov, narezanih
  • 400 g črnega fižola, odcenjenega in splaknjenega
  • 400 g nasekljanega paradižnika
  • 1 jedilna žlica paradižnikove mezge
  • 1 lonček Knorr Zelenjavne jušne osnove
  • Zelena zelenjava (namig za serviranje)

  1. Sladki krompir kuhajte v vreli vodi, dokler se ne zmehča (približno 25-30 minut). Odcedite in prihranite za pozneje.

  2. Popražite čebulo in česen na olivnem olju. Pražite na srednjem ognju, 5 minut, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte papriko in kumin ter kuhajte 2-3 minute, nato pa dodajte še gobe in dobro premešajte, da se sestavine povežejo.

  3. Dodajte fižol in kuhajte še 5 minut. Nato vmešajte paradižnik, paradižnikovo mezgo in Knorr zelenjavno jušno osnovo ter začinite po okusu.

  4. Kuhan sladki krompir pretlačite do gladkega.

  5. V posodo za pečico naložite mešanico s fižolom in prekrijte s pretlačenim sladkim krompirjem. Položite v pečico in pecite, dokler se na vrhu ne zapeče (približno 20-25 minut).

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Nasvet za majhno, a veliko razliko

	    
           

Podobni recepti