Paradižnikov quiche

Name: Paradižnikov quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: evropski
Ingredients: Testo; 125 g hladnega masla; 225 g moke; 2 rumenjaka; • ščepec soli; Nadev; 100 g kvinoje; Knorr zelenjavna jušna osnova; 200 g različno obarvanih češnjevih paradižničkov; Bazilika; Olivno olje; Malo sladkorja; 50 g orehov; 50 g lanenenih semen

Recept pripravil Jaka Mankoč

30 mins

čas kuhanja
enostaven

zahtevnost
30 mins

čas priprave
8 osebe

služi

Sestavine

Testo
125 g hladnega masla
225 g moke
2 rumenjaka
• ščepec soli
Nadev
100 g kvinoje
Knorr zelenjavna jušna osnova
200 g različno obarvanih češnjevih paradižničkov
Bazilika
Olivno olje
Malo sladkorja
50 g orehov
50 g lanenenih semen

Navodila za kuhanje

V multipraktik damo maslo in moko ter mešamo, da dobimo drobtinam podobno zmes, ki ji dodamo ščepec soli in rumenjake. Zmes nežno pregnetemo, zavijemo v folijo ter pustimo počivati v hladilniku približno 30 minut.
V posodi zavremo 500 ml vode in v njej zakuhamo Knorr paradižnikovo juho ter jo ohladimo. Ko je juha ohlajena, vanjo vmešamo jajci.
Kvinojo dobro operemo, nato pa jo skuhamo v vodi, ki smo jo obogatili s Knorr jušno osnovo. Kuhano kvinojo ohladimo, nato pa vanjo vmešamo zmlete ali grobo sesekljane orehe.
Paradižnike razpolovimo in jih dobro naoljimo, posolimo ter čisto malo posladkamo.
Testo vzamemo iz hladilnika, ga zvaljamo na približno 3 mm in položimo v pekač. Po dnu posujemo lanena smena ter vse skupaj zalijemo z paradznikovo juho, v katero smo vmešali jajca.
Na vrh dodamo kupčke kuhane kvinoje ter začinjene paradižničke. Za konec nasesekljamo baziliko in jo posujemo po vrhu.
Quiche pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah Celzija.