Mehiški čili v pečici z kvinojo in črnim fižolom ter tortilija čipsom z lanenimi semeni

Mehiški čili v pečici z kvinojo in črnim fižolom ter tortilija čipsom z lanenimi semeni

Mehiški čili v pečici z kvinojo in črnim fižolom ter tortilija čipsom z lanenimi semeni

  • 20 mins

    čas kuhanja

  • povprečen

    zahtevnost

  • 10 mins

    čas priprave

  • 2 osebe

    služi

Sestavine

  • 2 Žlici olivnega olja
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 jalapeno (lahko tudi drugi pekoči čili)
  • 1/2 rdeče paprike
  • 1/2 oranžne paprike
  • 150 g koruze (1 manjša konzerva)
  • 1 večji paradižnik
  • 1/2 limetinega soka
  • 1 konzerva črnega fižola
  • 1 manjši šopek koriandra
  • 500 g chedarja
  • Malo mlade čebule
  • Malo soli in popra
  • 1 vrečka Knorr fix Mehički čili fižola

Navodila za kuhanje

  1. Kvinojo skuhamo v zelenjavni jušni osnovi. Nasekljamo čebulo in česen. V ponvi segrejemo olivno olje ter popražimo česen in čebulo. Dodamo jalapeno, obe papriki in prepražimo. Dodamo koruzo, limetin sok, ter narezan paradižnik in nasekljan koriander. Knorr mehiški čili fižol zmešamo z 400 ml vode in z njo zalijemo zelenjavo, kuhamo 5 minut na nizkem ognju. Kuhani kvinoji dodamo opran črni fižol ter primešamo še ostalo zelenjavo. Dodamo polovico naribanega chedarja in premešamo. Vse skupaj damo v ognjevarni pekač in potresemo še z ostalim chedarjem. Postavimo v ogreto pečico na 190 C za 15 do 20 minut.

  2. - 2 žlički suhega kvasa - 1 žlička medu - Malo soli - 2 žlički lanenega olja - 170 g gladke moke - 100 g lanenih semen - 150 ml vode - 30 g PARADIŽNIKOVE KNORR JUHE

  3. Med tem časom pripravimo tortila čips z lanenimi semeni. Lanena semena na hitro prepražimo . V posodo damo kvas, sol, moko, knorr paradižnikovo juho, med, olje ter sezamova semena in vodo. Vse skupaj zagnetemo v testo. Pustimo počivati 5 minut. Nato ga razvaljamo na zelo tanko in izrežemo trikotnike katere polagamo na pekač, Pečemo na 190C približno 10-15 minut.

Podobni recepti

Oglejte si vse recepte