Skip to:

Ljubljanska obara
Ideja za okusno predjed ali glavno jed
-
55 mins
čas kuhanja
-
zahteven
zahtevnost
-
20 mins
čas priprave
-
4 osebe
služi
Sestavine
- 750 g piščanca ali kokoši
- 2 lončka Knorr kokošje jušne osnove
- 1 jedilna žlica olja
- 130 g jušne zelenjave (korenje, zelena, nadzemna kolerabica, por, korenina peteršilja)
- 50 g čebule
- 1 jedilna žlica moke
- 1 strok česna
- mleti poper, lovor, timijan, majaron
Navodila za kuhanje
-
Piščanca ali kokoš razrežemo na manjše kose. Preložimo v lonec in zalijemo z 1,3 l vroče vode, v kateri smo raztopili 2 lončka Knorr jušne osnove. Dodamo na rezance narezano zelenjavo, poper in lovor. Kuhamo 20 minut.
-
Med tem časom v ponvici segrejemo olje, na katerem prepražimo čebulo, dodamo moko in pražimo še toliko časa, da moka zarumeni. Potem dodamo sesekljan česen, premešamo in zalijemo z 1 dl mrzle vode. Med mešanjem zavremo in vse skupaj stresemo v obaro, začinimo z majaronom in timijanom ter po okusu solimo.
-
Kuhamo približno 20 – 35 minut (odvisno od mesa).
Chef's Tip