Ljubljanska obara

Name: Ljubljanska obara
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: evropski
Ingredients: 750 g piščanca ali kokoši; 2 lončka Knorr kokošje jušne osnove; 1 jedilna žlica olja; 130 g jušne zelenjave (korenje, zelena, nadzemna kolerabica, por, korenina peteršilja); 50 g čebule; 1 jedilna žlica moke; 1 strok česna; mleti poper, lovor, timijan, majaron

Ideja za okusno predjed ali glavno jed

55 mins

čas kuhanja
zahteven

zahtevnost
20 mins

čas priprave
4 osebe

služi

750 g piščanca ali kokoši
2 lončka Knorr kokošje jušne osnove
1 jedilna žlica olja
130 g jušne zelenjave (korenje, zelena, nadzemna kolerabica, por, korenina peteršilja)
50 g čebule
1 jedilna žlica moke
1 strok česna
mleti poper, lovor, timijan, majaron

Piščanca ali kokoš razrežemo na manjše kose. Preložimo v lonec in zalijemo z 1,3 l vroče vode, v kateri smo raztopili 2 lončka Knorr jušne osnove. Dodamo na rezance narezano zelenjavo, poper in lovor. Kuhamo 20 minut.
Med tem časom v ponvici segrejemo olje, na katerem prepražimo čebulo, dodamo moko in pražimo še toliko časa, da moka zarumeni. Potem dodamo sesekljan česen, premešamo in zalijemo z 1 dl mrzle vode. Med mešanjem zavremo in vse skupaj stresemo v obaro, začinimo z majaronom in timijanom ter po okusu solimo.
Kuhamo približno 20 – 35 minut (odvisno od mesa).