Kvinoja na posteljici radiča s šparglji, pomarančo, jurčki in tartufi

V kozico damo kuhati kvinojo, zalivamo z jušno osnovo, ki smo jo dobili s pomočjo kocke Knorr. Na ponvi popečemo najprej čebulo, dodamo česen in jurčke. Posolimo in popopramo ter počasi dušimo. Po potrebi dodamo jušno Knorr osnovo in za izboljšanje okusov malce juhe z jurčki Knorr in malce juhe s šparglji Knorr.

Ko zelenjava sprosti vse okuse, dodamo kuhano kvinojo, tartufato in smetano za kuhanje. Naj malce vre, nato ogenj ugasnemo in dodamo nekaj manjših kock masla.

Parmezan naribamo in ga v kupčkih razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač za približno 5 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir lepo stopi in zapeče.

V ponev s kvinojo dodamo narezan radič in na hitro prepražimo. Postrežemo na sesekljanem radiču, ki doda jedi hrustljavost, za malček kisline pa naribamo pomarančno lupinico. Jed še okrasimo z jedilnimi rožami.