Kruhovi cmoki

Name: Kruhovi cmoki
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: evropski
Ingredients: 4 žemlje ali 4 rezine belega kruha; 1 jedilna žlica rastlinskega olja; 50 g na kocke narezane slanine; 1 sesekljana čebula; 2 jedilno žlico sesekljanega peteršilja; 300 ml mleka; 3 jajca; 250 g moke

Klasična jed, primerna tako za samostojni obrok kot za okusno prilogo

10 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
1 H 30 mins

čas priprave
4 osebe

služi

4 žemlje ali 4 rezine belega kruha
1 jedilna žlica rastlinskega olja
50 g na kocke narezane slanine
1 sesekljana čebula
2 jedilno žlico sesekljanega peteršilja
300 ml mleka
3 jajca
250 g moke

Pečico segrejemo na 130-140 ° C. Kruh razrežemo na majhne kocke in jih razporedimo po pekaču. Pečemo približno 20 do 30 minut, dokler ne postanejo hrustljave in rahlo rjave.
Olje segrejemo v ponvi na srednje vroči temperaturi. Dodamo slanino in jo prepražimo. Nato dodamo čebulo in pražimo še nadaljnjih 5 do 7 minut na zmerni temperaturi. Na koncu primešamo peteršilj in pustimo, da se ohladi.
V skledi zmešamo mleko in jajca. Dodamo moko o in mešamo, dokler zmes ni homogena. Dodamo kocke kruha in slanino ter dobro premešamo. Pustimo stati 10 minut. Testo mora biti dovolj gosto, da se oblikuje v cmoke. V primeru, da je testo mehko, po potrebi primešamo moko.
Zavremo večjo količino vode. Z vlažnimi rokami oblikujemo testo v cmoke in jih skuhamo v vodi (približno 10 minut). Cmoke odcedimo in tople postrežemo.