Jajčna solata s kvinojo

Jajčna solata s kvinojo

Preprost recept za zdrav obrok

  • 15 mins

    čas kuhanja

  • enostaven

    zahtevnost

  • 10 mins

    čas priprave

  • 4 osebe

    služi

Sestavine

Sestavine

  • 150 g kvinoje
  • 1 kocka zelenjavne jušne osnove Knorr
  • 1 avokado
  • 1 čajna žlička limoninega soka
  • 6 trdo kuhanih jajc
  • 285 g sladke koruze iz konzerve
  • 3 žlice repičnega olja
  • 2 žlici belega vinskega kisa
  • 2 čajni žlički gorčičnih semen
  • 1 čajna žlička medu
  • 1 ščepec popra
  • 50 g vodne kreše

Navodila za kuhanje

  1. Kvinojo skuhamo v zelenjavni jušni osnovi Knorr v skladu z navodili na embalaži. Ob istem času damo kuhati jajca.

  2. Ko se kvinoja kuha, pripravimo avokado. Naprej odstranimo jedro, ga olupimo in narežemo na kocke. Da avokado ne bi porjavel, ga pokapljamo z limoninim sokom. Olupimo trdo kuhana jajca in jih narežemo na kocke. Sladko koruzo odcedimo.

  3. Za solatni preliv zmešamo olje, vinski kis, gorčico in med. Po želji začinimo preliv s poprom. V skledo naložimo kvinojo, avokado in sladko koruzo. Prelijemo s solatnim prelivom ter dobro premešamo. Na koncu dodamo še jajca.

  4. Napolnimo okrasne steklene kozarce s solato iz kvinoje in jo po vrhu potresemo z vodno krešo.

Podobni recepti

Oglejte si vse recepte